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Vilgis, Thomas: Die Molekül-Küche
Die Molekül-Küche , Physik und Chemie des feinen Geschmacks , Stoßdämpferfedern > Radaufhängung, Federung & Lenkung , Auflage: 9., korrigierte Auflage, Erscheinungsjahr: 20130408, Produktform: Kartoniert, Autoren: Vilgis, Thomas, Auflage: 13009, Auflage/Ausgabe: 9., korrigierte Auflage, Seitenzahl/Blattzahl: 216, Abbildungen: 40 Schwarz-Weiß- Abbildungen, Keyword: Alkoholisches; Aminosäuren; Asparagin; Biologie; Biologie leicht erklärt; Brühen; Buch für Köche; Buch für Köchinnen; Chemie Erklärungen anhand von Rezepten; Chemie leicht erklärt; Eiweiß; Enzyme; Ernährung; Essen; Fett; Fettaugen; Fettsäuren; Fond; Fülle der Inhaltsstoffe; Garen; Gargerichte; Gaumenschmaus; Gehirnnahrung; Gerichte kochen; Geschmack und Genuss; Grundverständnis Kochen; Himalaya Salz; Hühnerbrühe; Inhaltsstoffe; Kartoffelpüree; Kochbuch; Kochbuch für Laien; Kochen; Kochen Experimente; Kochen als Wissenschaft; Kochen leicht erklärt; Kochen verstehen; Kochkunst; Kochschule; Kohlenhydrate; Konservieren; Küche als Labor; Küchenexperimente; Küchenphänomene, Fachschema: Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen~Kochen / Molekularküche~Molekularküche~Nanotechnologie~Technologie / Nanotechnologie~Diät - Diätetik~Kochen / Diät~Medizin / Diät~Schonkost~Natur~Gericht (Speise)~Kochbuch~Kochen~Küche (Kochbuch)~Rezept (Kochrezept)~Kochen / Einmachen, Einlegen, Einkochen, Fachkategorie: Nanotechnologie~Die Natur: Sachbuch~Nanowissenschaften~Atom- und Molekularphysik~Hausmannskost und alte Gerichte~Kochen: Hauptgerichte~Kochen: Konservieren und Einfrieren~Populärwissenschaftliche Werke, Thema: Verstehen, Warengruppe: HC/Allg. Kochbücher, Grundkochbücher, Fachkategorie: Diätetik und Ernährung, Thema: Verstehen, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Hirzel S. Verlag, Verlag: Hirzel S. Verlag, Verlag: S. Hirzel Verlag GmbH, Länge: 231, Breite: 154, Höhe: 20, Gewicht: 382, Produktform: Kartoniert, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Vorgänger: A5372434 A4983321 A4211596, Vorgänger EAN: 9783777621043 9783777613703, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0025, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
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Kunstkritik als Konversation, Fachbücher von Florian Breitkopf
Das Fachbuch "Kunstkritik als Konversation" von Florian Breitkopf untersucht die Rolle fiktionaler Ausstellungsgespräche in deutschsprachigen Periodika des frühen 19. Jahrhunderts. Es wird aufgezeigt, wie diese inszenierten Unterhaltungen von bürgerlichen Besucherinnen und Besuchern der Akademieausstellungen in Berlin und Dresden zur Entstehung der modernen Kunstkritik als Publikums- und Laienkritik beitrugen. Die Studie beleuchtet die Entwicklung einer kritischen Konversationskultur, die durch die gesteigerte Zugänglichkeit von Kunst um 1800 gefördert wurde. Sie stellt die Vormachtstellung der Kunstkenner infrage, indem sie das "wahre Kunsturteil" aus der Vielfalt der Stimmen eines gemischten Publikums herausarbeitet. Anhand von vier zwischen 1804 und 1825 veröffentlichten Texten wird diese besondere Form der journalistischen Ausstellungsberichterstattung analysiert, die tiefere Einblicke in das zeitgenössische Kunstschaffen und die Verknüpfungen zwischen journalistischer Kunstkritik und bürgerlicher Unterhaltungskultur bietet.
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